lulu_batailleの日記

日々起こった事、思った事を記していきます。

料理教室(9回目←私)

今回は全ての料理が美味しくて、一口頬張る度に感動した。メインのコロッケはシンプルで、ジャガイモの味が最大限に生かされた一品だった。ジャガイモの下ごしらえが重要らしい。どの素材も丁寧に扱われていて、どの調理の段階で見ても美しかった。ナッツがたくさん使われていたが、出過ぎずちょうど良い位のアクセントをつけていた。大好きな食材だけど、扱いが難しいレンコンの調理の仕方を学べたのも嬉しかった。
菜食料理は本当に奥深いと思う。