Vegetarian Gyoza

以前おから入りの餃子を作っていた。でもおからの味はあまり好きではないので、何か代わりのタンパク質はないものか、と考えていた。今日は水切りをした木綿豆腐をほぐして味付けをして炒めた。ミンチ肉の様になったので、肉入り餃子と全く同じ（肉以外）の具材を入れて餃子を作った。
殆ど普通の餃子と味が変わらない、と大好評だった。今回は焼き餃子のレシピだったが、次回は水餃子に挑戦してみたいと思う。