スープ好きになる

昨日はトマトスープを作ってみた。缶入り完熟トマトとフレッシュトマト、セロリ、玉ねぎ、人参、ガーリックを入れた。ネットで読んだ、イギリス料理人の記事の真似をして、フレッシュトマトの枝を一緒に煮込んだ。とても香りが良くなり驚いた。
日本へ行く前に一度ボルシチを龍玖に作ろう、と思っていたのだが、最近はあまり生のビーツが見当たらない。お子達の評判は良くなさそうだが、グーラッシュを作ろうか、と考えている。あれはポテトダンプリングと頂くと美味しいので、レシピを探そうと思っている。