基本の日

料理教室の最初のクラスをそう呼んでいらっしゃるそう。生徒は私を含め６人で、宮崎県、東京都、愛知県から来ている人たちがいた。

始めの講義だけで２時間近くかかった。教室の料理に対する考えを教わった。これをベースに調理が行われているということが、実習で初めて理解する事が出来た（と思う）。

調理が終わった後、お昼ご飯として頂いた。素材の味が最大限生かされた料理はとても美味しかった。